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“Hay que reconocer la importancia que tiene el campo en el mundo del vino”
La cooperativa Virgen de la Caridad de Sanlúcar de Barrameda es la cooperativa vitivinícola más emblemática de la ciudad y una de las más señeras del Marco de Jerez. Tiene en torno a 400 socios con un total de 500 hectáreas de viñedo. Fundada en 1958 posee bodega propia Caydsa con 4500 botas que crían […]
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Conservando el sabor de Sanlúcar
Hay sabores que llevan consigo el ADN sanluqueño. Sensaciones que abren una puerta al aroma marinero de ese rincón gaditano – Sanlúcar de Barrameda -, a los olores caseros que se respiran por las calles y que embriagan a cualquiera. Sabores que transportan a un lugar, a ese enclave. Y qué tierra.
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De diez en Díez Mérito
Hace unas semanas un grupo de 10 #sherrylovers denominados para la ocasión #LosDiezenDíezMérito vivimos una verdadera experiencia enológica en la Bodega jerezana Díez Mérito. Una bodega histórica que nace en 1876 y que desde marzo de 2016 es dirigida por la familia Espinosa siendo Salvador Espinosa su Director General. Precisamente es Salvador Espinosa, una persona […]
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Bodegas El Monte, vinos de calidad mimando la uva
El Monte se ha convertido en pocos años en una de las bodegas más importantes de Moriles. En gran parte, gracias a su joven propietario Antonio López quien mima a la uva desde el viñedo, pasando por su vendimia y por supuesto en su crianza en bota. Hace unos días visité en Moriles las Bodegas […]
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A propósito del rebujito – El Correo del Vino
Estos días atrás hemos conocido que el famoso periódico norteamericano ‘The New York Times’ ha seleccionado al rebujito como la mejor bebida veraniega de todos los tiempos. Para quien no conozca el término rebujito le diré que es una bebida compuesta por un tercio de manzanilla o fino (vino de crianza biológica) y dos tercios de refresco […]
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Doblas, vinos de autor con sello de Moriles
Antonio Doblas es un autor de vinos. Un enólogo y bodeguero apasionado de Moriles. De los que han vivido toda su vida en torno a viñas, botas y venencias. Antonio Doblas es un enamorado de sus vinos, a los que da su una personalidad muy especial. Porque él disfruta con intensidad el trabajo de bodega […]
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Pasión por transmitir los vinos
La pasión en el periodismo enogastronómico marca el punto de partida para transmitir con ilusión el mundo de los vinos entre los consumidores. La semana pasada a través del directo que nos ofrece la red social Instagram (@davidpuertoperiodista) pude entrevistar a Antonio Flores (Hacedordevinos) enólogo de la emblemática bodega jerezana González Byass. Un encuentro virtual […]
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Jumilla, donde la caliza se hace vino
Jumilla es una de las Denominaciones de Origen más conocidas en España. De hecho su historia vitivinícola tiene más de 5000 años de antigüedad gracias a los hallazgos encontrados en restos arqueológicos de la comarca. Aunque se constituye como D.O.P. Jumilla en el año 1966 – tiene más de 50 años de historia – su […]
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La D.O. Bierzo, el paraíso de la Mencía
Al noroeste de Castilla y León, concretamente en la provincia de León y lindando con las gallegas Ourense y Lugo, y con el Principado de Asturias se encuentra la comarca del Bierzo, un territorio que ocupa poco menos de tres mil kilómetros. En ella se encuentra la D.O. Bierzo, un verdadero oasis vitivinícola característico por […]
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#QuédateEnCasa leyendo y bebiendo vinos andaluces
El virus COVID-19 (coronavirus) nos tiene confinados en nuestras casas, para evitar el contagio y su propagación. Esta situación nos va a generar muchas horas libres. Una forma efectiva y placentera de pasar ese tiempo es disfrutando de un libro y un buen vino. En concreto, es un buen momento para redescubrir el mundo de […]
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Brindando con vinos andaluces en Navidad
La Navidad tiene varios días en los que nos reunimos en familia, con amigos o conocidos, a comer. Días como hoy, Nochebuena, mañana Navidad, el próximo fin de año, el día 1 de enero, o incluso el cinco y el seis de enero, para los Reyes Magos son días de grandes comidas en torno a […]
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Conociendo a Raimundo Fernández, fundador del Mesón Don Raimundo de Sevilla
Subiendo la popular calle sevillana Argote de Molina, más conocida como ‘la cuesta del bacalao’ y al final de una pequeña callejuela a su izquierda, en el número 26 se ubica el emblemático Mesón Don Raimundo, fundado a mediados de los años 60 por Raimundo Fernández Rodríguez. Medio siglo después me recibe en su casa, […]
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El valor de los generosos andaluces
Es indudable reconocer la excelente calidad de los vinos generosos. Aunque conozco en mayor medida a los sherry, la categoría del resto de generosos andaluces no se queda atrás, encontrando vinos maravillosos también en Montilla-Moriles, Condado de Huelva, Málaga, Sevilla y demás zonas de producción del sur de España. Una calidad, única, gracias a la […]
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Una cata de generosos de Lebrija con vistas incomparables
El pasado miércoles pude asistir en Sevilla a la cata organizada por el Grupo Don Raimundo denominada ‘Jerez a la sombra de Giralda’, en la que la bodega lebrijana Halcón presentó tres de sus vinos generosos. En el marco de la Sherry Week, bodegas Halcón anunció que en breve sus vinos generosos formarán parte de […]
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Un privilegio en el Condado de Huelva
Privilegio del Condado es la bodega de Vínicola del Condado. Esta es la mayor cooperativa vitivinícola de Andalucía con más de 500 viticultores y una de las más importantes en España. Con más de medio siglo de vida, la Bodega Privilegio del Condado presenta al mundo las joyas enológicas nacidas de una tierra fértil y […]
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La dulzura del Sherry
En el Marco de Jerez se elaboran vinos dulces, de excelente calidad y conocidos en todo el mundo. Estos sherrys al igual que los secos (Fino, Manzanilla, Amontillado, Palo Cortado y Oloroso) son vinos de excelente calidad y en la Denominación de Origen se dividen en dos tipos. Los dulces naturales y los generosos de […]
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Las Denominaciones de Origen del vino en España
Las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas amparan los diferentes vinos con unas características concretas en España. Veamos qué son, cuáles son y en qué se diferencian.
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Descubriendo la D.O. Montilla Moriles
El origen del vino en Montilla Moriles es bastante antiguo ya que en la fundación íbera de Montilla ya aparece ligada al cultivo de la vid y crianza de los vinos. Vinos únicos, donde predomina la varietal Pedro Ximénez. Conocidos por su famoso asoleo de la uva y su excelente calidad.
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El sistema único y dinámico del sherry: Soleras y Criaderas
Los vinos de Jerez son únicos en todo el mundo. La versatilidad de la uva palomino fino (la principal del Marco) así como su combinación con la frescura de la moscatel o la pedro ximénez dan lugar a grandes vinos, ideales para maridar con cualquier tipo de plato. Pero si hay algo en lo que […]
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Descubriendo la D.O. Condado de Huelva
Los vinos de la provincia de Huelva, amparados por la D.O. Condado de Huelva, logran una buena calidad, y gracias a su gran variedad y versatilidad pueden maridarse con multitud de platos.
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El espíritu del Jerez
Jerez puede reconocer con orgullo que posee uno de los espirituosos con mayor nobleza que existen en el mundo. El Brandy de Jerez es un espirituoso fresco y versátil, que puede disfrutarse solo, solo y maridado o con diferentes combinaciones.
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Las joyas de Jerez
Los vinos de Jerez son verdaderos tesoros. Gracias al clima de una tierra albariza calcárea, milenaria y fértil, capaz de abastecer a los viñedos de la campiña con el poco agua de lluvia que cae durante el año. Jerez está repleto de bodegas, grandes y pequeñas, que crían vinos únicos en el mundo. Gracias al sistema de soleras y criaderas y al cariño de bodegueros, enólogos y capataces…
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Los ocho mejores jereces del mundo en 2019
The International Wine Challenge (IWC) ha evaluado y elegido a los ocho mejores vinos de Jerez del mundo en el presente año 2019. Entre ellos se encuentra el mejor vino del mundo.
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La elegancia y los contrastes del Pedro Ximénez
El Pedro Ximénez, un excepcional vino de uva blanca, con el que poder disfrutar su dulzura y su elegancia con grandes contrastes en su maridaje.
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Los vinos de Jerez en Rama
Los vinos de Jerez en Rama (en su mayoría finos y manzanillas) están de moda, y eso es una buena noticia, ya que un vino en rama no es más que la esencia del propio vino, sin que apenas haya sufrido manipulación antes de ser embotellado. Pero hay que tener cuidado con lo que encuentras […]
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Palo Cortado, el sherry de moda
Desde hace unos años hay un vino de Jerez que se ha puesto de moda en los bares y tabancos de su ciudad de origen y en restaurantes de todo el mundo. Un vino, que en su día era declinado en las bodegas del Marco. Es el Palo Cortado, una misteriosa creación de la crianza vínica jerezana que está despuntando por todo el mundo.
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Tío Diego, el amontillado de Jerez
El amontillado Tío Diego es uno de los vinos de Jerez más emblemático. Probablemente uno de los vinos más conocidos en Jerez de la Frontera, su ciudad de origen, ya que es el amontillado que prácticamente tienen todos los bares, tabancos y restaurantes. Tanto es así que si pides una copa de Amontillado en Jerez estás pensando casi al 100% en un Tío Diego. Antes de detenernos propiamente en la histórica marca de Valdespino debemos conocer qué es un amontillado.
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Almondterra, la calidad de la almendra tostada
Hace unos días pude conocer a Cristina Dartiguelongue y Mikel Orbea. Una pareja vasca afincada en Palma del Río y con una empresa de almendra tostada llamada Almondterra nacida el pasado año 2021, situada en Fuente Palmera, de la que estoy convecido que dará que hablar en los próximos años. Ambos están asociados con José […]
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¡Larga vida a Restaurante Los Niños!
Hace unos días estuve disfrutando de una verdadera experiencia enogastronómica en Zahara de los Atunes. Un paraíso de la provincia de Cádiz, en el que se ha convertido uno de los mejores sitios para comer atún. Entre la oferta gastronómica, siempre atractiva que se encuentra en esta pequeña localidad junto a Barbate, se encuentra el […]
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El resurgir de Bodegas Viuda de Manjón
Hace unas semanas conocí de primera mano el relanzamiento de la Bodega Viuda de Manjón. Un proyecto que vuelve a ver la luz gracias a Ana León Domecq Manjón, quinta generación de la Bodega, su marido y sus hijos. Ellos están de nuevo poniendo en pie lo que fue esta emblemática Bodega sanluqueña, que elaboraba […]
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Bodegas Fuente Reina, vinos con mucha historia
El pasado mes de febrero visité Fuente Reina, una bodega situada en plena Sierra Norte de Sevilla, concretamente en el término municipal de Constantina. Me cité puntualmente con su propietario Oscar Zapke, un donostiarra apasionado de los vinos cuya familia siempre ha estado vinculada al mundo vitivinícola, especialmente enamorada de los vinos tintos. En 1998 […]
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A Plomo, un buen restaurante con cocina mediterránea gaditana
Hace unos días estuvimos en la capital del sur de España. Cádiz. Una provincia con una muy buena gastronomía y con restaurantes de mucho nivel. En segunda línea de playa de la Victoria, concretamente en la calle Fernández Ballesteros número 3, se encuentra A Plomo Cádiz. Un lugar donde disfrutar de una cocina tradicional gaditana […]
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Bodegas Cantalobos, vinos del Bierzo con marcada personalidad
Hace unas semanas conocí de casualidad una Bodega del Bierzo que me llamó la atención: Bodegas Cantalobos. Por circunstancias del destino, sus propietarios: Luis y Fefi bajaban a Jerez en esas fechas y tuve la oportunidad de conocerlos y disfrutar de sus vinos. Luis Alejandre es un enamorado de los vinos. Trabajador honesto decide hace […]
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Alcaraván, un restaurante de referencia en Los Alcores
Hace unos meses descubrí un nuevo restaurante en Los Alcores sevillanos. Situado en Mairena del Alcor, concretamente en la calle fronteriza con El Viso del Alcor. Su nombre es Alcaraván y a primera vista ya me dio buena impresión. Se llega fácil, ya que está en una de las entradas del pueblo. Además está muy […]
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Lopis, un paseo enogastronómico por la provincia de Huelva
Hace unas semanas tuve la oportunidad de disfrutar de una verdadera experiencia gastronómica. En La Palma del Condado se encuentra Restaurante Lopis, un establecimiento culinario que sabe cuidar el producto y realzarlo en todo su esplendor. Regentado por Carlos Lopis, un verdadero enamorado de la cocina y de su tierra que cuida con exquisita atención […]
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«El Consejo Regulador va a muerte con la Manzanilla de Sanlúcar»
En la mañana del pasado viernes y a primera hora de la mañana el Presidente del Consejo Regulador de las D.O. Jerez y D.O. Manzanilla de Sanlúcar, César Saldaña, me recibe con agrado en su Despacho para tratar diferentes temas de la actualidad del Marco de Jerez. Con sinceridad responde a cada una de las preguntas […]